Conseil et Formation en Restauration et Snacking | Sezame l'Agence
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L'Agence

CE QUE L’ON VEUT VOUS DIRE

POUR COMMENCER…

 

Sézame est une agence innovante et engagée destinée aux métiers de la restauration. Nous faisons de la création de projets, du conseil, de la formation et parfois même des apéros…

 

Pascal et Stéphanie ont imaginé Sézame l’agence pour faciliter la vie d’une profession qu’ils connaissent bien… (on vous dit pourquoi plus bas) et pour apporter leurs expertises à la réalisation de projets de restauration en tous genres : « Nous croyons aux rencontres, au partage et à la convivialité. Nous avions envie de stopper le conformisme qui entoure le conseil et la formation, et dynamiser ces secteurs en bousculant les préjugés et en les rendant plus accessibles ».

Nos expertises

Création de projets de restauration et de lieux de vie

Confier votre projet de restauration à Sézame l’agence qui est une agence de conseil global peut vous faire gagner (beaucoup) de temps.

Nous vous aidons à identifier votre valeur ajoutée, à optimiser la présentation de votre offre et à affirmer votre différence. Sézame l’agence conçoit des univers à l’identité forte et cohérente en s’adaptant à tous types de projets (restauration traditionnelle, Snacking, Coffee Shop…) ou de contextes (concept store, shop in shop, restauration d’hôtellerie, restauration Pop Up…).

Conseil – Accompagnement – Développement

Sézame l’agence conseille  et accompagne les acteurs de la restauration en leur apportant des solutions sur l’opérationnel, l’organisation, le management et les techniques métiers.

Sézame l’agence travaille avec méthodologie, réactivité et créativité, pour analyser la situation de votre entreprise, consolider votre activité et anticiper l’avenir. Nous prenons en compte vos moyens humains, vos projets, vos contraintes…pour vous aider à optimiser votre potentiel, corriger des actions qui freinent votre activité ou encore pérenniser une situation…
Sézame est une agence dans l’air du temps (et plutôt sympa à ce qu’il paraît) qui agit dans la confiance, la franchise et la transparence avec ses clients. Il est important de pouvoir tout se dire pour avancer ensemble vers la réussite.

Formation Professionnelle

Sézame l’agence a une vision moderne de la formation professionnelle et vous aide à mettre en place des actions de formation ciblées pour booster votre activité. La formation professionnelle fait partie des démarches indispensables pour avancer et accélérer vos compétences. Sézame l’agence vous propose des modules de formation sur-mesure et adaptés à l’évolution et aux besoins actuels des métiers de la restauration. Nous favorisons le déploiement de nos actions en situation de travail pour ajuster nos interventions à votre quotidien.

Sézame l’agence est référencée Datadock, ce qui rend éligibles nos prestations de formation auprès des OPCO et des FAF. Et bien sûr, si les papiers ce n’est pas votre truc, Sézame l’agence s’occupe de monter avec vous vos dossiers de demandes de prises en charge et assure le suivi administratif.

 

Ecrivez-nous via le formulaire de contact pour consulter nos programmes de formations.

Nous pouvons adapter nos formations aux personnes en situation de handicap (Livret d’accueil)

POURQUOI-NOUS

1.

Sézame l’agence vous simplifie la vie

C’est quoi le plan ?
Proposer une harmonie entre l’offre, l’ambiance et les prix…

Implantation cuisine
Choix des équipements
Sourcing fournisseurs
Création offre restauration
Recrutement…

2.

Sézame l’agence vous permet de voir plus loin

Donne-moi un Sézame !
Concevoir un projet sans lui prévoir un avenir, c’est un peu comme acheter un vêtement sans regarder la taille, c’est audacieux mais on atteint vite des limites…

Formation professionnelle
Conseil opérationnel
Coaching et management d’équipe
Intégration d’entreprise…

3.

Sézame l’agence soigne votre image

Sortir du lot !
Optimiser votre présentation…

Identité visuelle
Création de contenu réseaux sociaux
Gestion réseaux sociaux
Marketing d’influence
Solutions de communication
Agencement…

4.

Sézame l’agence fait parler les chiffres

#Obviously
Intégrer et décomplexer la notion de chiffres…

Fiches techniques
Négoces tarifaires
Coûts matières et taux de marges
Détermination des prix de vente
Process de contrôle achats
Management des achats…

01/

Sézame l’Agence vous simplifie la vie

C’est quoi le plan ?
Proposer une harmonie entre l’offre, l’ambiance et les prix…

Implantation cuisine
Choix des équipements
Sourcing fournisseurs
Création offre restauration
Recrutement…

02/

Sézame l’Agence soigne votre image

Sortir du lot !
Optimiser votre présentation…

Identité visuelle
Création de contenu réseaux sociaux
Gestion réseaux sociaux
Marketing d’influence
Solutions de communication
Agencement…

03/

04/

Sézame l’Agence fait parler les chiffres

#Obviously
Intégrer et décomplexer la notion de chiffre…

Fiches techniques
Négoces tarifaires
Coûts matières et taux de marges
Détermination des prix de vente
Process de contrôle achats
Management des achats…

Sézame & Co

Stéphanie et Pascal, deux personnalités complémentaires, avec une passion partagée pour la « cuisine faite avec amour ». Ils créent Sézame l’agence en 2015 pour répondre à de nouvelles demandes des métiers de la restauration.

Stéphanie

Co-Fondatrice Sézame l’agence

« Je me suis toujours dit que j’aurais plusieurs vies…avec Sézame l’agence, me voilà entrain de dessiner la deuxième !
Je dirigeais une agence d’événementiel culinaire quand j’ai eu envie de donner un tournant à ma carrière et écrire la suite de ma vie professionnelle en laissant une place importante à mes passions pour les nouvelles tendances culinaires et l’harmonie des lieux.
Je voulais une Agence Food Différente pour poser un regard nouveau sur le conseil et la formation, et accompagner autrement les acteurs de la restauration dans l’évolution de leur métier ».

sezame_and_co

Pascal

Co-Fondateur Sézame l’agence

« Après une belle carrière dans la restauration gastronomique et l’obtention d’une étoile Michelin, j’ai décidé de faire mon métier autrement.

En créant Sézame l’agence, je concrétise une envie, de partager mon savoir-faire et mon expérience acquise pour différents univers ou concepts de restauration, de trouver des idées et des solutions pertinentes.

J’aime apporter aux chefs d’entreprises ce que j’ai toujours su faire auprès de mes équipes de cuisine : créer, transmettre et soutenir.

Je trouve mon (nouveau) métier passionnant… Les missions que je mène au travers de Sézame l’agence, ne connaissent pas de limite ! ».

Et parce qu’on est toujours plus fort à plusieurs… Stéphanie et Pascal ont choisi de s’entourer de talents et de personnes de confiance pour compléter leur expertise.
Une approche de l’accompagnement à 360° qui fait de Sézame, l’agence idéale pour bâtir votre stratégie sur mesure et faire grandir vos projets.

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